البصل هو المكون الرئيسي الذي لا غنى عنه تقريبا في جميع وجبات العالم، إلا أن الكثيرين لم يلتفتوا لأهميته القصوى بعد، فلهذا النبات تاريخ طويل تجاوز حضارات وبلدان ومناطق وثقافات.